Mazapanes Caseros
Una receta tradicional y sencilla para preparar mazapanes artesanales con almendras, azúcar glas y clara de huevo. Perfecta para regalar o disfrutar en Navidad.
Ingredientes
- 200 gramos Almendras molidas
- 200 gramos Azúcar glas
- 1 Clara de huevo
- Ralladura de limón Opcional
Instrucciones
- Mezclar los ingredientes. Coloca la almendra molida y el azúcar glas en un recipiente. Mezcla hasta que ambos ingredientes estén bien integrados.
- Incorporar la clara. Añade poco a poco la clara de huevo pasteurizada y, si lo deseas, la ralladura de limón. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y moldeable.
- Dejar reposar. Envuelve la masa y déjala reposar durante 30 minutos en el refrigerador.
- Formar los mazapanes. Divide la masa en 12 porciones y forma pequeñas figuras con las manos.
- Hornear ligeramente. Coloca las figuras en una bandeja con papel de horno. Gratínalas aproximadamente 3–5 minutos, vigilándolas continuamente hasta que la superficie se dore ligeramente.
- Deja enfriar y guarda en envase hermético.