Receta de Quipes
Créditos Imagen: @lulacucharita

¿Estás buscando la receta para preparar quipes? No busques más pues aquí podrás preparar estos deliciosos aperitivos. Los quipes son otra de las picaderas clásicas en una fiesta. Originalmente son del Líbano pero se han hecho muy comunes en el país que algunos piensan que los quipes son dominicanos. Esta receta de quipes no es tan fácil pero tampoco hay que ser un chef para lograrlo.

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Quipe Dominicano

Los quipes en nuestro país, República Dominicana, son una de las picaderas o aperitivos más populares en reuniones, actividades y celebraciones. Las recetas para preparar quipes tienen varios rellenos: las carnes pueden ser de res o pollo, combinados con distintos tipos de queso como Mozzarella, Ricota o queso de cabra entre otras mixturas.

Origen y tradición

El Kibbeh (Que es su nombre original) es un alimento muy tradicional en el Oriente Medio. Se considera como el plato nacional del Líbano y Siria. Suele comerse en su forma más común de carne picada de cordero con bulgur y varias especias.

Ingredientes Receta de Quipes

Antes de volvernos expertos en hacer estos ricos quipes debes tener en cuenta los ingredientes que vas a necesitar: Trigo, carne molida, aceite, hierbabuena, pasta de tomate, pasas (si las deseas incluir), sal, cebolla roja, ají verde, orégano y pimienta negra molida.

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Receta para preparar quipes

Receta de Quipes

Receta para preparar quipes

Plato Aperitivo
Cocina Mediterránea

Ingredientes
  

  • 1 Taza Trigo entero
  • 1 1/4 Libra Carne molida
  • 2 Tazas Aceite
  • 1 Pizca Hierbabuena picada finamente
  • 1 Cucharada Pasta de tomate
  • 1/4 Taza Pasas
  • 1 Cucharadita Sal
  • 1 Cebolla roja pequeña
  • 1 Ají verde
  • 1 Pizca Oregano
  • Pimienta negra molida

Elaboración paso a paso
 

  • Pon el trigo por lo menos 6 horas en agua para ablandarlo. Exprímelo bien para deshacerte del exceso de agua.
  • Corta el ají y cebolla bien pequeñitos. Mézclalos con la carne y añade orégano, pimienta y sal. Agrega la mitad de esta mezcla al trigo.
  • En una sartén calienta una cucharada de aceite y cuece de manera uniforme la carne que no mezclaste con el trigo. Echa dos cucharadas de agua y la salsa de tomate. Deja que sofría a fuego medio. Cuando la carne esté lista deja que se evapore todo el líquido antes de apagar la hornilla.
  • En tu mano pon una cucharada de la mezcla del trigo y carne. Haz que se vea plana y en el centro pon una cucharadita de carne. Enrolla el trigo alrededor de la carne y fríe hasta que estén dorados. Ten cuidado al momento de enrollar y asegúrate de que el interior esté bien sellado. Los quipes tienen su forma pero, claro está, puedes darle la que desees.
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Créditos imagen: @lulacucharita

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